Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Barbari (pain barbari)：食谱插图
早餐

Barbari (pain barbari)

Grand pain plat iranien allongé, à la mie aérée et à la croûte garnie de graines et de marques de doigts caractéristiques. Il se mange au petit-déjeuner ou avec du fromage frais, des herbes et des noix.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Finition

按个人喜好

营养成分

340 千卡 每份

蛋白质
12.1 克
碳水化合物
59.7 克
其中糖
4.1 克
脂肪
4.7 克
膳食纤维
3.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dissous la levure et le miel dans l'eau tiède, puis mélange avec la farine et le sel jusqu'à former une pâte.
  2. Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, incorpore l'huile en fin de pétrissage.
  3. Laisse lever 1 h 30 sous un torchon, jusqu'à doubler de volume.
  4. Divise la pâte en 2 pavés, étale chacun en ovale de 35 cm et pique la surface avec les doigts en quadrillage.
  5. Pose les pains sur une plaque chaude au four préchauffé à 250 °C avec un plat d'eau dans le bas pour la vapeur.
  6. Badigeonne d'eau, parsème de graines et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à coloration dorée.
  7. Laisse tiédir sur une grille avant de couper en tranches.

变化做法与小窍门

Barbari au fromage. Garnis la surface de fromage feta émietté avant la cuisson.

Avec ce qu'on trouve ici. Une pierre à pizza remplace la plaque chaude ; la levure fraîche peut être remplacée par 7 g de levure sèche.

Ecomely 原创食谱。