这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Garniture
按个人喜好
营养成分
456 千卡 每份
- 蛋白质
- 6.9 克
- 碳水化合物
- 67.3 克
- 其中糖
- 55.2 克
- 脂肪
- 17 克
- 其中饱和脂肪
- 2.7 克
- 膳食纤维
- 2.8 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Concasse grossièrement les cacahuètes et grille-les 5 minutes à sec à la poêle avec les graines de sésame.
- Oins généreusement une plaque ou un marbre avec un peu d'huile neutre, puis saupoudre de farine de maïs pour éviter que le sucre n'accroche.
- Dans une casserole, fais chauffer le sucre, l'eau et le sirop de maltose à feu moyen sans remuer, jusqu'à obtenir un sirop ambré à environ 140 °C.
- Retire du feu et laisse reposer 1 minute pour que le sirop épaississe légèrement.
- Trempe deux baguettes huilées dans le sirop et étire-le en tirant doucement pour former de fins fils, puis plie-les en double et recommence plusieurs fois.
- Dispose les fils sur la plaque farinée, parsème de cacahuètes et de sésame, puis roule ou plie l'ensemble.
- Laisse refroidir complètement avant de découper en morceaux ou de servir en nids.
变化做法与小窍门
Parfum de rose. Ajoute 1 c. à café d'eau de rose à la fin de la cuisson pour un parfum floral léger.
Ecomely 原创食谱。