食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
做法
- 把玉米棒放进一大锅加了盐的水里煮 25 分钟，直到玉米粒变软。捞出沥干，放凉后用刀把玉米粒剥下来。
- 洋葱去皮切细丝，大蒜压碎。把豆腐切成约 2 厘米见方的小块，用厨房纸吸干水分。
- 锅里放油，中火加热，把豆腐块煎 5 到 6 分钟，中途翻面，煎到两面金黄。盛出备用。
- 用同一个锅，放入洋葱和大蒜炒 4 分钟，炒到变软透明。
- 加入切成小丁的番茄，煸炒 3 分钟让它出汁化开。放入玉米粒和酱油，翻炒 2 分钟。
- 把豆腐倒回锅里，加盐、胡椒和辣椒粉调味，小火焖 5 分钟，让味道充分融合。
- 撒上切碎的香菜，趁热端上桌，配白米饭一起吃。
变化做法与小窍门
快手版. 用沥干的罐装玉米（约 400 克玉米粒）代替，可以省下 25 分钟。
因地制宜. 如果买不到烟熏豆腐，可以在煎豆腐时加一小撮烟熏红椒粉，味道也很接近。
Ecomely 原创食谱。