Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Berza con Garbanzos：食谱插图
家常菜

Berza con Garbanzos

Un ragoût simple de chou vert, pois chiches et chorizo, parfumé à l'ail et au paprika. C'est un plat rustique et réconfortant, idéal en hiver, qui se suffit à lui-même.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

454 千卡 每份

蛋白质
23.2 克
碳水化合物
25.3 克
其中糖
6 克
脂肪
25.8 克
其中饱和脂肪
7.4 克
膳食纤维
14 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Retirez les grosses côtes du chou, lavez les feuilles et coupez-les en lanières de 2 cm.
  2. Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez le chorizo en rondelles épaisses.
  3. Dans une grande casserole, faites revenir le chorizo 3 minutes à feu moyen pour qu'il rende son gras, puis ajoutez l'oignon et l'ail et laissez-les dorer 5 minutes.
  4. Ajoutez le paprika, remuez 20 secondes, puis versez le bouillon et le laurier.
  5. Incorporez le chou par poignées, couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  6. Ajoutez les pois chiches égouttés et poursuivez 15 minutes à découvert pour que le jus se concentre légèrement.
  7. Salez et poivrez selon le goût, retirez la feuille de laurier et servez chaud.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplacez le chorizo par 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à café de paprika fumé, et utilisez un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chou frisé se remplace très bien par du chou kale ou du chou de Milan.

Ecomely 原创食谱。