Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bhaja moshla (mélange d'épices grillées)：食谱插图
酱汁和基础料

Bhaja moshla (mélange d'épices grillées)

Un mélange d'épices torréfiées, cumin, coriandre et graines de moutarde en tête, qui se garde plusieurs semaines. On le saupoudre sur les dals, les légumes et les viandes en fin de cuisson pour leur donner une belle note grillée.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

做法

  1. Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen.
  2. Faites torréfier les graines de cumin, de coriandre, de moutarde, de fenouil et le poivre pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum.
  3. Ajoutez les piments secs, la cannelle et les clous de girofle, et laissez encore 1 minute.
  4. Laissez refroidir complètement, puis réduisez en poudre fine au moulin à épices ou au mortier.
  5. Conservez dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière.

变化做法与小窍门

Plus parfumé. Ajoutez une pincée de noix de muscade râpée au moment de moudre.

Ecomely 原创食谱。