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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bhatmas ko roti (galette de soja)：食谱插图
家常菜

Bhatmas ko roti (galette de soja)

Le bhatmas ko roti est une galette plate au goût de noisette, préparée avec de la farine de soja mélangée à de la farine de blé. Traditionnelle dans les collines du Népal, elle accompagne les currys et les légumes du quotidien.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

333 千卡 每份

蛋白质
11.9 克
碳水化合物
59.2 克
其中糖
1.3 克
脂肪
4.3 克
膳食纤维
3.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un saladier, mélange la farine de soja, la farine de blé et le sel.
  2. Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
  3. Couvre et laisse reposer 15 minutes pour que la farine s'hydrate.
  4. Divise la pâte en 6 à 8 boules et aplatis-les à la main ou au rouleau sur un plan fariné pour former des galettes d'environ 3 mm d'épaisseur.
  5. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif et cuis les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent.
  6. Badigeonne d'un peu d'huile en sortant de la poêle et sers chaud.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. La farine de soja se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, remplace-la par 50 g de farine de pois chiches pour un résultat proche.

Ecomely 原创食谱。