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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bhindi aloo (gombos et pommes de terre)：食谱插图
家常菜

Bhindi aloo (gombos et pommes de terre)

Sauté épicé de gombos et de pommes de terre, légèrement croustillant grâce à une cuisson à sec. Un plat de légumes végétarien très courant, servi avec du pain plat ou du riz.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Lave les gombos, sèche-les parfaitement et coupe-les en rondelles de 1 cm en retirant les extrémités.
  2. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
  3. Chauffe l'huile dans une grande poêle et fais griller les graines de cumin 30 secondes.
  4. Ajoute les pommes de terre et fais-les dorer 10 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  5. Ajoute les gombos et l'oignon émincé, puis laisse cuire 10 minutes sans couvrir pour éviter qu'ils deviennent gluants.
  6. Incorpore l'ail et le gingembre râpés, les épices et les tomates concassées, puis cuis encore 5 minutes.
  7. Sale, parsème de garam masala et arrose de citron si tu le souhaites avant de servir.

变化做法与小窍门

Version au four. Étale les légumes sur une plaque huilée et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。