比尔亚尼饭（乌干达版，Biryani ya Uganda）

做法

1. 把肉块与酸奶、姜蒜泥、盐和一半的香料混合，腌制至少30分钟。
2. 用油把切好的洋葱炒至焦褐色，大约10分钟。
3. 加入腌好的肉块煎5分钟，然后放入切碎的番茄，中火焖煮15分钟。
4. 与此同时，在一大锅加盐的沸水中放入整粒香料煮米饭3到4分钟，捞出沥干，煮到半熟即可。
5. 把一半米饭铺在肉上，再盖上剩下的米饭，撒上剩余的香料。
6. 盖紧锅盖，小火焖20分钟。静置5分钟后轻轻翻拌均匀，即可上桌。