Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bolas de plátano：食谱插图
开胃小食

Bolas de plátano

De petites boules de plantain mûr farcies de fromage fondant puis frites jusqu'à être dorées et croustillantes dehors. Un en-cas typique des fritures de rue et des apéros portoricains, à manger très chaud.

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食材

食材

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按个人喜好

配菜

做法

  1. Épluche les plátanos et coupe-les en rondelles. Fais-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Égoutte-les et écrase-les à la fourchette ou au presse-purée encore chauds. Ajoute le beurre fondu, le sel et le poivre, puis mélange.
  3. Incorpore la farine petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
  4. Coupe le queso en petits cubes. Prélève une noix de pâte, aplatis-la dans la paume, pose un morceau de fromage au centre et referme pour former une boule bien lisse.
  5. Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole haute. Plonge les boules par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à une belle couleur dorée.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les aussitôt, pendant que le fromage est encore coulant.

变化做法与小窍门

Version sans fromage. Remplace le queso par des haricots rouges écrasés assaisonnés d'ail et de cumin pour une version végétalienne.

Ecomely 原创食谱。