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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Bolo de mel：成品照片
示意图片：Powerresethdd — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Bolo de mel

Gâteau de miel traditionnel de Madère, à la pâte dense et parfumée à la cannelle, au citron, au fenouil et au vin de Madère. Il est souvent amandé et se conserve très bien plusieurs jours.

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食材

食材

Parfums

香料和调味

按个人喜好

营养成分

319 千卡 每份

蛋白质
6.7 克
碳水化合物
41.6 克
其中糖
23.8 克
脂肪
12.8 克
膳食纤维
2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Préchauffe le four à 170 °C et beurre un moule à cake ou rond d'environ 22 cm.
  2. Dans une casserole, fais chauffer doucement le miel avec le beurre et le sucre, sans faire bouillir, jusqu'à ce que le tout soit fondu.
  3. Laisse tiédir, puis ajoute les œufs un à un en fouettant.
  4. Incorpore les zestes d'orange et de citron, le jus d'orange, le vin de Madère et les épices.
  5. Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute-les au mélange liquide en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. Verse la pâte dans le moule et parsème d'amandes effilées.
  7. Enfourne pour 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
  8. Laisse tiédir dans le moule, puis démoule et laisse reposer au moins 1 jour avant de servir.

变化做法与小窍门

Sans alcool. Remplace le vin de Madère par du jus d'orange supplémentaire additionné d'une cuillère à café d'extrait de vanille.

Avec ce qu'on trouve ici. Le vin de Madère se trouve dans la plupart des épiceries fines ; à défaut, un porto blanc convient très bien.

Ecomely 原创食谱。