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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Boraki (crêpes arméniennes à la pomme de terre)：成品照片
示意图片：Tatyana Smetanina ; processed by Off-shell (removed watermarks; colour adjustment) — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
家常菜

Boraki (crêpes arméniennes à la pomme de terre)

Les boraki sont de fines galettes de pâte à base de farine, de yaourt et de pommes de terre, cuites à la poêle. Elles sont traditionnellement servies avec du yaourt ou du madzoun à l'ail et aux herbes.

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食材

食材

Pâte

Sauce

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

499 千卡 每份

蛋白质
20.2 克
碳水化合物
72.2 克
其中糖
6 克
脂肪
11.9 克
膳食纤维
5.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine, la levure et le sel. Ajoute le yaourt, l'œuf et l'eau tiède, puis pétris 5 minutes jusqu'à une pâte souple. Laisse reposer 20 minutes couverte.
  2. Pendant ce temps, fais cuire les pommes de terre à l'eau bouillante, puis écrase-les en purée avec l'oignon finement haché, le persil et le poivre.
  3. Divise la pâte en 8 boules et étale-les en disques fins. Garnis la moitié de chaque disque de purée, replie et scelle les bords.
  4. Aplatis doucement chaque boraki et cuis-les dans une poêle huilée à feu moyen 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits.
  5. Pour la sauce, écrase l'ail avec la menthe et mélange au yaourt, puis rectifie avec du sel.
  6. Sers les boraki chaudes, nappées ou accompagnées de sauce au yaourt et de piment.

变化做法与小窍门

Version aux épinards. Remplace la moitié des pommes de terre par des épinards cuits et bien essorés.

Avec ce qu'on trouve ici. Le madzoun se remplace par du yaourt grec nature bien épais.

Ecomely 原创食谱。