Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Boublik (bublik)：成品照片
示意图片：Off-shell — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
早餐

Boublik (bublik)

Petit pain en forme d'anneau à la mie dense et au goût légèrement sucré, pulé ou cuit au four après un pochage rapide. Vendu dans la rue et apprécié au petit-déjeuner, on le mange nature ou tartiné.

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食材

食材

按个人喜好

营养成分

358 千卡 每份

蛋白质
12.3 克
碳水化合物
58.9 克
其中糖
3.5 克
脂肪
7 克
膳食纤维
3.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède. Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
  2. Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doublement de volume.
  3. Divise la pâte en 8 pièces, roule chacune en boudin et referme en anneau en soudant bien les extrémités.
  4. Laisse lever les anneaux 20 minutes sur une plaque farinée. Préchauffe le four à 220 °C.
  5. Poche les anneaux 30 secondes dans de l'eau bouillante sucrée, puis égoutte-les.
  6. Badigeonne de jaune d'œuf, saupoudre de graines et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.

变化做法与小窍门

Au sésame. Remplace le pavot par du sésame blanc pour un goût plus doux.

Ecomely 原创食谱。