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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Boza (boza)：食谱插图
早餐

Boza (boza)

La boza est une boisson bulgare épaisse et légèrement acidulée, obtenue par fermentation du millet. Traditionnellement vendue dans la rue en hiver, elle se boit fraîche ou tiède, saupoudrée de cannelle.

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食材

食材

香料和调味

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做法

  1. Rince le millet à l'eau claire, puis fais-le cuire 30 minutes dans 1 litre d'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  2. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une purée lisse, puis ajoute le sucre.
  3. Délaye la levure dans un peu d'eau tiède et incorpore-la à la préparation.
  4. Couvre et laisse fermenter 10 à 12 heures dans un endroit tiède.
  5. Délaye la farine de maïs dans le reste d'eau froide, verse dans la boza et porte à ébullition en remuant.
  6. Laisse refroidir, sers tiède ou frais, saupoudré de cannelle et de noix concassées.

变化做法与小窍门

Version rapide. Remplace la fermentation par 2 c. à soupe de yaourt, puis laisse reposer 3 heures.

Ecomely 原创食谱。