Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Breadfruit cou-cou：食谱插图
家常菜

Breadfruit cou-cou

Variante du cou-cou barbadien où le fruit à pain bouilli et écrasé remplace une partie de la semoule de maïs. Une purée onctueuse, légèrement farineuse, qui accompagne traditionnellement les poissons et les viandes en sauce.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Base

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Coupez le fruit à pain en gros morceaux, retirez la peau et le cœur, puis faites-le bouillir dans l'eau salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Égouttez-le en gardant 300 ml d'eau de cuisson, puis écrasez-le grossièrement avec une fourchette ou un pilon.
  3. Faites revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez-les à la purée de fruit à pain.
  4. Remettez le tout dans la casserole avec l'eau de cuisson réservée et portez à frémissement.
  5. Ajoutez peu à peu la semoule de maïs en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois.
  6. Façonnez en dôme et servez chaud avec un accompagnement de votre choix.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Le fruit à pain est rare : utilisez des pommes de terre à la place, en gardant la même méthode.

Ecomely 原创食谱。