Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Brèdes mafanes：食谱插图
家常菜

Brèdes mafanes

Plat emblématique de la cuisine créole, préparé avec les feuilles tendres du mafane, arbuste local aux feuilles légèrement amères. On les fait étuver doucement avec ail et oignon, en accompagnement du riz.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Base

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Effeuillez les brèdes, rincez-les abondamment à l'eau froide et égouttez-les bien.
  2. Émincez les oignons et écrasez les gousses d'ail.
  3. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites revenir l'oignon et l'ail 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Ajoutez les brèdes par poignées en les tassant, puis salez, poivrez et ajoutez le curcuma.
  5. Couvrez et laissez étuver 15 à 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
  6. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement et servez avec du riz blanc.

变化做法与小窍门

Version aux lardons. Faites rissoler les lardons avant l'oignon et ajoutez-les à la cuisson pour un goût plus fumé.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le mafane est introuvable, utilisez des épinards ou des blettes, en réduisant le temps d'étuvée.

Ecomely 原创食谱。