这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
861 千卡 每份
- 蛋白质
- 49.8 克
- 碳水化合物
- 16.6 克
- 其中糖
- 2.3 克
- 脂肪
- 65.4 克
- 其中饱和脂肪
- 41.6 克
- 膳食纤维
- 2.5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Écrase l'ail avec le sel, le poivre, le paprika et le vinaigre, puis frotte la viande avec cette pâte.
- Place la viande dans un plat à four avec les oignons coupés en quartiers, les feuilles de laurier et l'huile.
- Enfourne pour 30 minutes à 200 °C, puis baisse à 170 °C et poursuis la cuisson 1 h 15 à 1 h 30 en arrosant régulièrement.
- Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en quartiers dans le plat les 45 dernières minutes.
- Vérifie la cuisson : la viande doit se détacher facilement de l'os. Laisse reposer 10 minutes avant de découper.
变化做法与小窍门
Version rôtie au barbecue. Fais cuire la viande au barbecue à feu moyen-doux en la retournant souvent, pendant environ 1 h 30.
Ecomely 原创食谱。