这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Marinade
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
902 千卡 每份
- 蛋白质
- 49.5 克
- 碳水化合物
- 10 克
- 其中糖
- 6.8 克
- 脂肪
- 69.3 克
- 其中饱和脂肪
- 41.8 克
- 膳食纤维
- 3.1 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Fais mariner la viande 1 heure avec le vinaigre, l'ail écrasé, le cumin et le sel.
- Égoutte la viande et fais-la dorer dans l'huile en cocotte pendant 10 minutes, puis réserve.
- Fais revenir l'oignon et les piments hachés pendant 6 minutes, puis ajoute les tomates râpées et le concentré.
- Déglace avec le vin blanc ou la bière, laisse réduire 3 minutes, puis remets la viande avec l'eau et le paprika.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 h 20 à 1 h 30, jusqu'à ce que la chair soit tendre et la sauce épaisse.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.
变化做法与小窍门
Version sans alcool. Remplace le vin ou la bière par de l'eau additionnée d'un filet de vinaigre, qui conserve l'acidité.
Ecomely 原创食谱。