Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Cachapa：成品照片
示意图片：Wilfredor — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
早餐

Cachapa

Galette épaisse de maïs frais mixé, cuite à la poêle et souvent fourrée de fromage fondant. Moelleuse et légèrement sucrée, elle se mange au petit-déjeuner ou au dîner dans les Llanos et partout au Venezuela.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

661 千卡 每份

蛋白质
22.7 克
碳水化合物
66 克
其中糖
15.8 克
脂肪
32.8 克
其中饱和脂肪
16.3 克
膳食纤维
5.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Égrène les épis de maïs à l'aide d'un couteau, ou décongèle le maïs surgelé. Mixe-le avec le lait jusqu'à obtenir une purée assez lisse.
  2. Ajoute la farine de maïs, le sucre, le sel et le beurre fondu. Mélange bien pour obtenir une pâte épaisse, semblable à une crème pâtissière épaisse. Laisse reposer 10 minutes.
  3. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement. Verse une grosse louche de pâte pour former un disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Fais cuire 4 à 5 minutes sans toucher, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que des bulles apparaissent à la surface. Retourne délicatement et poursuis 4 minutes.
  5. Pose les tranches de fromage sur une moitié de la cachapa, replie-la en deux et laisse fondre 1 minute à couvert.
  6. Sers chaud, avec du fromage blanc ou une cuillère de crème fraîche.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Remplace le fromage par de la confiture de lait (dulce de leche) ou du fromage blanc sucré.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs frais est introuvable, le maïs doux en boîte égoutté fonctionne très bien.

Ecomely 原创食谱。