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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Calabaza (purée de potiron sucrée)：食谱插图
家常菜

Calabaza (purée de potiron sucrée)

Potiron cuit doucement avec du sucre de canne et de la cannelle jusqu'à obtenir une purée onctueuse et légèrement caramélisée. On la sert en accompagnement ou en dessert, surtout aux fêtes.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

176 千卡 每份

蛋白质
2.1 克
碳水化合物
27 克
其中糖
22.7 克
脂肪
6.4 克
其中饱和脂肪
4.3 克
膳食纤维
1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche le potiron, retire les graines et coupe la chair en gros morceaux.
  2. Place les morceaux dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le sucre.
  3. Couvre et laisse cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant, jusqu'à ce que le potiron se défasse facilement.
  4. Retire la cannelle, écrase la préparation à la fourchette ou au presse-purée.
  5. Laisse réduire à découvert quelques minutes pour évaporer l'excès d'eau, puis ajoute le beurre et mélange.
  6. Sers tiède ou froid.

变化做法与小窍门

Version onctueuse. Ajoute le lait de coco en fin de cuisson pour une texture plus crémeuse.

Ecomely 原创食谱。