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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Calmar frit (kalmar frir)：食谱插图
鱼类

Calmar frit (kalmar frir)

Rondelles de calmar enrobées de farine à l'ail et au citron vert, puis dorées à la friture, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur. C'est un en-cas de bord de mer très apprécié, servi chaud avec des quartiers de citron.

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食材

食材

香料和调味

做法

  1. Rince les calmars, coupe les corps en rondelles de 1 cm et les tentacules en morceaux, puis sèche-les bien dans un torchon.
  2. Dans un bol, mélange la farine, l'ail finement haché, le piment, le sel, le poivre et le zeste du citron vert.
  3. Passe les morceaux de calmar dans la farine assaisonnée et secoue l'excédent.
  4. Fais chauffer l'huile à 180 °C dans une casserole haute, puis plonge les calmars par petites quantités pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Égoutte-les sur du papier absorbant et sale-les aussitôt.
  6. Sers chaud avec des quartiers de citron vert.

变化做法与小窍门

Version au four. Enrobe les calmars d'un peu d'huile puis enfourne à 220 °C pendant 12 minutes, en retournant à mi-cuisson.

Ecomely 原创食谱。