Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Capellini：成品照片
示意图片：Popo le Chien — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
意面和米饭

Capellini

Des pâtes longues et très fines, plus délicates que les spaghettis, qui cuisent en quelques minutes. Elles se servent traditionnellement avec un bouillon léger, une sauce légère au beurre ou à l'huile d'olive.

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食材

食材

香料和调味

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做法

  1. Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée et plonge-y les capellini.
  2. Laisse cuire 3 à 4 minutes seulement, car elles sont très fines, puis égoutte en gardant une louche d'eau de cuisson.
  3. Pendant ce temps, fais chauffer le beurre et l'huile d'olive avec l'ail écrasé à feu doux, sans le faire brunir.
  4. Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle, puis un peu d'eau de cuisson, et mélange vivement.
  5. Hors du feu, incorpore le parmesan, le persil et le poivre, puis sers aussitôt.

变化做法与小窍门

Au citron. Ajoute le zeste d'un citron non traité en fin de cuisson pour un goût frais.

Ecomely 原创食谱。