Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Cara berlauk：成品照片
示意图片：Yosri at ms.wikipedia — GFDL, Wikimedia Commons
沙拉和前菜

Cara berlauk

Salade malaisienne de fruits de mer, de concombre et de fruits crus, relevée de piment, de citron vert et de sucre de palme. Elle se mange fraîche, en entrée ou en accompagnement, notamment lors des repas de fête.

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Fais bouillir de l'eau salée et plonge-y les crevettes pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, puis égoutte-les.
  2. Plonge les calamars dans la même eau bouillante 30 secondes seulement pour qu'ils restent tendres, puis égoutte et laisse refroidir.
  3. Épluche le concombre, coupe-le en deux dans la longueur, épépine-le et détaille-le en fines demi-rondelles.
  4. Épluche la mangue verte et râpe-la grossièrement ou coupe-la en bâtonnets fins, puis émince finement l'oignon rouge et les piments.
  5. Dans un saladier, mélange le jus des citrons verts, le sucre de palme et la sauce de poisson jusqu'à dissolution complète du sucre.
  6. Ajoute les fruits de mer, le concombre, la mangue, l'oignon, les piments et l'huile, puis mélange délicatement.
  7. Rectifie l'équilibre avec un peu de sel, de citron ou de sucre selon ton goût : la salade doit être à la fois acide, sucrée et salée.
  8. Parsème de menthe ciselée et laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace les fruits de mer par du tofu ferme frit et émietté, et la sauce de poisson par de la sauce soja.

Avec ce qu'on trouve ici. Si la mangue verte est introuvable, utilise une pomme verte bien ferme ou du concombre supplémentaire.

Ecomely 原创食谱。