卡拉普尔卡

做法

1. 把猪肉切成3厘米见方的块，加盐、胡椒和孜然腌一下。
2. 用中大火把油烧热，将肉块煎至每一面都金黄，然后盛出备用。
3. 在同一个锅里，放入切碎的洋葱和蒜末，炒约5分钟，直到变软。
4. 加入黄辣椒酱和米拉索辣椒酱，翻炒2分钟，把香味炒出来。
5. 把肉放回锅里，倒入高汤没过食材，盖上锅盖，小火炖1小时。
6. 与此同时，把花生碎和泡软的面包用少量水打成细滑的酱。
7. 把土豆（干土豆泡发后或新鲜土豆切块）和花生酱加入锅中，再炖30分钟，期间不时搅拌。
8. 尝一下味道，调整咸淡。炖菜应该浓稠滑润，趁热配米饭享用。