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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Cari chouchou：食谱插图
素食

Cari chouchou

Cari végétarien doux et parfumé à base de chouchou, la christophine des créoles, coupée en quartiers et mijotée avec des pommes de terre. Léger et économique, il est très présent dans l'alimentation quotidienne réunionnaise.

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食材

食材

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配菜

做法

  1. Épluche les chouchous, retire le noyau central et coupe-les en quartiers.
  2. Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoute l'ail, le massalé et le curcuma et remue 1 minute.
  4. Incorpore les tomates et laisse-les fondre 5 minutes.
  5. Ajoute les pommes de terre, les chouchous, le piment entier, le sel et l'eau.
  6. Couvre et laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  7. Parsème de coriandre et sers chaud avec du riz blanc.

变化做法与小窍门

Version au lait de coco. Remplace la moitié de l'eau par du lait de coco pour une sauce plus onctueuse.

Avec ce qu'on trouve ici. Le chouchou se trouve en épicerie asiatique ou antillaise ; à défaut, utilise une courgette ferme.

Ecomely 原创食谱。