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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Cari de haricots rouges (cari haricots rouges)：食谱插图
家常菜

Cari de haricots rouges (cari haricots rouges)

Un cari végétarien mauricien à base de haricots rouges mijotés dans une sauce safranée et épicée. Onctueux et réconfortant, il se déguste traditionnellement avec du riz blanc, souvent au déjeuner dominical.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Égouttez les haricots rouges trempés la veille, puis rincez-les.
  2. Faites-les cuire dans l'eau pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore entiers. Réservez le bouillon.
  3. Émincez les oignons et écrasez l'ail. Hachez les tomates.
  4. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile et faites revenir les graines de fenugrec et les feuilles de curry pendant une minute.
  5. Ajoutez les oignons et faites-les dorer 8 minutes à feu moyen, puis incorporez l'ail, le curcuma, le cumin et le piment de Cayenne.
  6. Ajoutez les tomates et le piment vert, et laissez fondre 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
  7. Versez les haricots égouttés avec un peu de leur bouillon, salez et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
  8. Parsemez de coriandre si vous le souhaitez et servez bien chaud avec le riz.

变化做法与小窍门

Version express. Utilisez 2 boîtes de haricots rouges cuits (égouttés) et réduisez la cuisson à 15 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots rouges secs se trouvent dans tout supermarché ; les feuilles de curry peuvent être remplacées par une pincée de curry en poudre.

Ecomely 原创食谱。