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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chalop (galette fourrée aux pommes de terre)：食谱插图
家常菜

Chalop (galette fourrée aux pommes de terre)

Une galette feuilletée ouzbèke fourrée de pommes de terre et d'oignons, aplatie puis cuite à la poêle ou au tandoor. Elle se mange chaude, croustillante dehors et moelleuse dedans, souvent au petit-déjeuner ou en casse-croûte.

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食材

食材

Pâte

Farce

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

1,114 千卡 每份

蛋白质
33.8 克
碳水化合物
182 克
其中糖
9.8 克
脂肪
23.3 克
膳食纤维
13.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple. Pétris 8 minutes, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte d'un linge.
  2. Râpe finement les pommes de terre et les oignons, puis assaisonne avec le sel et le poivre. Presse un peu le mélange pour retirer l'excédent d'eau.
  3. Divise la pâte en 4 boules. Étale chaque boule en un disque très fin, badigeonne d'huile, puis dépose un quart de la farce sur une moitié.
  4. Replie la pâte sur la farce pour former un demi-cercle, puis scelle les bords en appuyant bien. Aplatis légèrement la galette à la main.
  5. Chauffe l'huile dans une poêle large à feu moyen. Fais dorer le chalop 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir des bulles dorées.
  6. Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.

变化做法与小窍门

Version à la viande. Ajoute 250 g de bœuf haché assaisonné à la farce pour un plat plus rassasiant.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la farine de blé par de la farine T55 et l'eau tiède par de l'eau de la même température si besoin.

Ecomely 原创食谱。