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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chicken Ribs (Kostiyas Mannok)：食谱插图
肉类

Chicken Ribs (Kostiyas Mannok)

Des morceaux de poulet mariné à la sauce soja, à l'ail et au vinaigre, puis grillés ou poêlés jusqu'à obtenir une peau laquée et caramélisée. Un classique des pique-niques et des fêtes chamorro.

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食材

食材

Marinade

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

426 千卡 每份

蛋白质
38.7 克
碳水化合物
11.4 克
其中糖
8.7 克
脂肪
24.7 克
其中饱和脂肪
5.7 克
膳食纤维
1.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Écrase l'ail avec une pincée de sel et mélange-le dans un saladier avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre, le jus de citron vert et le poivre.
  2. Émince l'oignon finement et ajoute-le à la marinade avec le piment en poudre.
  3. Coupe le poulet en morceaux de taille régulière, mets-les dans la marinade, mélange bien et couvre. Laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.
  4. Égoutte le poulet en gardant la marinade. Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  5. Saisis les morceaux 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis baisse le feu.
  6. Verse la marinade restante, couvre et laisse mijoter 15 minutes en retournant les morceaux, jusqu'à ce que la sauce épaississe et caramélise.
  7. Vérifie que la viande est bien cuite à cœur (jus clair, plus de rose à l'os), puis sers chaud avec le riz.

变化做法与小窍门

Au barbecue. Fais griller les morceaux égouttés sur braises moyennes 10 à 12 minutes, en les badigeonnant de marinade à chaque retournement.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le vinaigre de vin blanc manque, remplace-le par du vinaigre de cidre ou de riz.

Ecomely 原创食谱。