Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chirrites：食谱插图
开胃小食

Chirrites

Cigales frites, ramassées dans les zones rurales à la saison des pluies, et qui se dégustent croustillantes et salées comme des chips. Traditionnellement consommées en en-cas dans les campagnes costariciennes, elles ont un goût de noisette et de crevette légèr

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食材

食材

Enrobage

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Rince les cigales à l'eau froide, retire les ailes et les pattes, puis égoutte-les soigneusement sur un linge propre.
  2. Dans un bol, mélange la farine avec le sel, le paprika et une pincée de poivre de Cayenne.
  3. Passe les cigales dans l'œuf battu puis dans le mélange de farine pour les enrober légèrement.
  4. Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
  5. Plonge les cigales par petites poignées et fais-les frire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  6. Égoutte sur du papier absorbant, sale légèrement et arrose de jus de citron vert avant de servir.

变化做法与小窍门

Sans friture. Fais-les griller à sec dans une poêle chaude 3 à 4 minutes en remuant, puis assaisonne avec le sel et le citron.

Avec ce qu'on trouve ici. Les cigales sont difficiles à trouver ; tu peux les remplacer par des crevettes décortiquées en gardant la même méthode d'enrobage et de friture.

Ecomely 原创食谱。