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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chorba bil lham (chorba bel lahm)：食谱插图
汤品

Chorba bil lham (chorba bel lahm)

Une soupe tunisienne réconfortante préparée avec de l'agneau, des pois chiches et des tomates, parfumée au cumin et à la coriandre. Elle est traditionnellement servie pendant le ramadan et les repas d'hiver.

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食材

食材

香料和调味

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配菜

做法

  1. Fais revenir les morceaux d'agneau dans l'huile à feu vif 5 minutes pour les dorer, puis retire-les.
  2. Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes, ajoute l'ail, le concentré de tomate, les tomates râpées, le cumin et le paprika.
  3. Remets la viande, couvre d'eau, ajoute le sel et le poivre et porte à ébullition. Écume la surface.
  4. Ajoute les pois chiches, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h à 1 h 15, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
  5. Rectifie l'assaisonnement, ajoute la coriandre hachée et laisse infuser 5 minutes.
  6. Sers bien chaud avec un filet de citron.

变化做法与小窍门

Version rapide. Remplace l'agneau par des cubes de poulet et réduis la cuisson à 30 minutes.

Ecomely 原创食谱。