Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Chorba d'orge (chorba cha'ir):食谱插图
汤品

Chorba d'orge (chorba cha'ir)

Soupe épaisse à base d'orge perlé, de viande d'agneau, de tomate et de pois chiches, parfumée à la coriandre. Très présente sur les tables algériennes pendant le ramadan et les soirées d'hiver.

做过了吗?来评个分

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive, puis ajoutez la viande et faites-la colorer 5 minutes.
  2. Ajoutez les tomates râpées, le concentré et les épices, puis remuez 3 minutes.
  3. Versez le bouillon chaud, ajoutez l'orge rincé et les pois chiches, puis laissez mijoter 1 heure.
  4. Ajustez la texture en ajoutant un peu d'eau si la soupe épaissit trop.
  5. Ajoutez la coriandre hachée en fin de cuisson et rectifiez le sel.
  6. Servez bien chaud avec des quartiers de citron.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplacez la viande par des légumes et un bouillon de légumes.

Ecomely 原创食谱。