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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Chorchori (chorchori)：食谱插图
家常菜

Chorchori (chorchori)

Sauté de légumes mélangés, typique de la cuisine bengalie familiale, cuit rapidement avec des graines de nigelle et de cumin. Il garde un léger croquant et se sert souvent en premier plat, avec du riz et du dal.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

147 千卡 每份

蛋白质
2.8 克
碳水化合物
14.9 克
其中糖
5.1 克
脂肪
7.6 克
其中饱和脂肪
0.9 克
膳食纤维
3.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Épluche les légumes et coupe-les en dés ou en bâtonnets réguliers, de la même taille pour une cuisson homogène.
  2. Chauffe l'huile de moutarde dans une grande poêle à feu moyen et fais griller la nigelle et le cumin 30 secondes.
  3. Ajoute la pomme de terre et la carotte, puis fais revenir 5 minutes en remuant.
  4. Incorpore la courge, l'aubergine, les haricots verts, le curcuma et le piment vert entier.
  5. Ajoute 3 c. à soupe d'eau, couvre et laisse cuire 10 minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps.
  6. Découvre, assaisonne avec le sel, le sucre, le cumin en poudre et le poivre, puis fais sauter 3 minutes pour évaporer l'eau restante.
  7. Sers chaud avec du riz et du dal.

变化做法与小窍门

Version aux feuilles. Ajoute des feuilles d'épinards ou de la moutarde en fin de cuisson pour un sauté plus vert et plus riche en fer.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la courge par de la courgette ou du potiron surgelé, et l'huile de moutarde par de l'huile de tournesol.

Ecomely 原创食谱。