Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Churrasca：成品照片
示意图片：TomasVial — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
肉类

Churrasca

Grosse tranche de bœuf fine et tendre, grillée rapidement sur une plancha ou une poêle bien chaude, typique des asados chiliens. On la sert souvent avec des frites et une salade fraîche.

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食材

食材

Salade chilienne

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Sors la viande du frigo 30 minutes avant. Coupe les tranches en épaisseur régulière d'environ 5 mm et badigeonne-les d'huile d'olive.
  2. Prépare la salade chilienne : émince finement les tomates, le concombre et l'oignon blanc, assaisonne avec sel, huile neutre, jus de citron et persil ciselé.
  3. Chauffe une poêle en fonte ou une plancha à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
  4. Sale et poivre la viande, puis saisis-la 1 à 2 minutes par face sans la remuer, jusqu'à obtenir une belle croûte brune.
  5. Retire la viande dès qu'elle est saisie, arrose d'un filet de citron et saupoudre d'origan. Laisse-la reposer 2 minutes sous une feuille d'aluminium.
  6. Sers aussitôt avec la salade chilienne et les pommes de terre frites.

变化做法与小窍门

Au barbecue. Fais griller les tranches 1 minute par face sur une grille bien chaude, puis termine à côté du feu pour éviter qu'elles ne sèchent.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de rumsteck fin, prends une escalope de bœuf battue au rouleau entre deux feuilles de film.

Ecomely 原创食谱。