Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Citronfromage (citronfromage)：成品照片
示意图片：cyclonebill from Copenhagen, Denmark — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
甜点

Citronfromage (citronfromage)

La citronfromage est une crème au citron danoise, onctueuse et acidulée, à tartiner ou à servir avec des biscuits. Elle se mange surtout au petit-déjeuner et au goûter, avec du pain frais.

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食材

食材

配菜

做法

  1. Lave les citrons, râpe finement le zeste de l'un d'eux puis presse le jus des deux.
  2. Dans une casserole, fouette ensemble les œufs, les jaunes, le sucre et une pincée de sel.
  3. Ajoute le jus et le zeste de citron, puis le beurre coupé en morceaux.
  4. Pose la casserole à feu doux et tourne sans arrêt à la spatule pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  5. Vérifie la cuisson : la crème doit épaissir sans bouillir. Retire du feu dès qu'elle est lisse et brillante.
  6. Verse dans un pot propre, laisse refroidir puis couvre et réserve au frais jusqu'à 2 semaines.

变化做法与小窍门

Version plus douce. Remplace la moitié du jus de citron par du jus d'orange pour une crème moins acide.

Ecomely 原创食谱。