Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Coca de llardons：食谱插图
家常菜

Coca de llardons

Galette de pâte à pain fine et croustillante, garnie d'oignon fondant et de morceaux de lard croquants. Plat rustique de la cuisine pyrénéenne, servi chaud en tranches, souvent à l'heure de l'apéritif ou en accompagnement d'une salade.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Préchauffe le four à 220 °C, chaleur tournante si possible.
  2. Fais revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
  3. Émince finement les oignons et fais-les cuire doucement dans l'huile d'olive 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient fondants et translucides.
  4. Étale la pâte sur une plaque farinée en une galette fine d'environ 30 cm, en la pinçant avec les doigts pour la rendre mince.
  5. Répartis les oignons sur la pâte, puis parsème de lardons. Ajoute la tomate coupée en fines rondelles si tu en utilises.
  6. Poivre et sale très légèrement, car le lard est déjà salé.
  7. Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que le dessous soit croustillant.
  8. Laisse reposer 2 minutes, puis découpe en bandes et sers tiède.

变化做法与小窍门

Version végétarienne. Remplace les lardons par des poivrons grillés et des olives noires, en gardant l'huile d'olive et les oignons.

Ecomely 原创食谱。