这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Garniture
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
638 千卡 每份
- 蛋白质
- 27.7 克
- 碳水化合物
- 96 克
- 其中糖
- 10.6 克
- 脂肪
- 12.9 克
- 膳食纤维
- 9.8 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Dans un saladier, mélange la farine, le sel et la levure, puis ajoute l'huile d'olive et l'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris cinq minutes, couvre et laisse lever une heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Pendant ce temps, fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans un peu d'huile. Ajoute les poivrons coupés en lanières et laisse-les fondre à feu doux une dizaine de minutes.
- Incorpore les tomates épluchées et coupées en dés, le concentré de tomate, le paprika, le sel et le poivre. Laisse réduire jusqu'à obtenir une garniture épaisse, puis laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 200 °C. Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en disque d'environ 15 cm d'épaisseur moyenne.
- Dépose sur chaque disque une cuillerée de garniture, quelques miettes de thon égoutté et un peu de persil, puis referme en demi-lune en pinçant les bords.
- Badigeonne les cocas d'un peu d'huile d'olive, ou d'œuf battu si tu en utilises.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laisse tiédir avant de servir.
变化做法与小窍门
Version aux sardines. Remplace le thon par des sardines à l'huile égouttées, très typique de certaines régions.
Version végétarienne. Omets le thon et ajoute des pommes de terre cuites en petits dés ou des olives noires hachées.
Ecomely 原创食谱。