Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Coquito:食谱插图
节日和宴客

Coquito

Crème de noix de coco alcoolisée, onctueuse et parfumée à la cannelle, très populaire à Porto Rico pendant les fêtes de fin d'année. Elle se boit bien frappée, en petits verres.

做过了吗?来评个分

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Dans une casserole, fais chauffer le lait de coco avec le bâton de cannelle et une pincée de sel jusqu'à frémissement, sans faire bouillir.
  2. Retire du feu, couvre et laisse infuser 10 minutes, puis ôte la cannelle.
  3. Dans un saladier, fouette les jaunes d'œufs avec un peu d'infusion chaude pour les tempérer, puis reverse le tout dans la casserole.
  4. Remets à feu très doux et remue sans cesse pendant 5 minutes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
  5. Hors du feu, ajoute le lait concentré, le lait de coco crémeux, la vanille et le rhum, puis mélange bien.
  6. Verse dans des bouteilles propres, laisse refroidir puis conserve au réfrigérateur au moins 4 heures. Sers frais, saupoudré de cannelle.

变化做法与小窍门

Version sans alcool. Remplace le rhum par 100 ml de lait de coco supplémentaire et une cuillère à café de vanille pour une boisson pour toute la famille.

Ecomely 原创食谱。