这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
Pâte croquante
按个人喜好
营养成分
530 千卡 每份
- 蛋白质
- 11 克
- 碳水化合物
- 77.5 克
- 其中糖
- 35.4 克
- 脂肪
- 18.4 克
- 膳食纤维
- 2.5 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Prépare la pâte croquante : mélange le beurre mou, le sucre glace et la vanille, puis incorpore la farine jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Réserve au frais.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et l'œuf.
- Pétris 8 minutes, incorpore le beurre mou petit à petit et continue jusqu'à une pâte lisse et souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doubler de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les lever 30 minutes.
- Aplatis légèrement chaque boule, puis étale la pâte croquante sur le dessus et parsème de sucre perlé.
- Enfourne à 180 °C (th. 6) pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte craquelle et dore.
- Laisse refroidir sur une grille avant de servir.
变化做法与小窍门
Version fourrée. Garnis le centre de chaque boule avant cuisson avec une cuillerée de pâte d'amande pour un goût plus gourmand.
Ecomely 原创食谱。