Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Curau：成品照片
示意图片：Giselli Carvalho — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
甜点

Curau

Crème douce et lisse à base de maïs frais et de lait, parfumée à la cannelle, typique des fêtes de juin au Brésil. Elle se mange tiède ou froide, à la cuillère.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Égrenez les épis de maïs et mixez les grains avec 200 ml de lait jusqu'à obtenir une purée lisse.
  2. Passez la purée au chinois en pressant bien pour récupérer le maximum de liquide.
  3. Dans une casserole, mélangez le liquide de maïs, le reste du lait, le sucre, le sel et le bâton de cannelle.
  4. Délayez la Maïzena dans un peu de lait froid, puis ajoutez-la à la casserole avec l'œuf battu.
  5. Faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse pendant 10 minutes, jusqu'à épaississement de la crème.
  6. Retirez la cannelle, versez dans des coupelles et laissez refroidir avant de parsemer de cannelle en poudre et de noix de coco.

变化做法与小窍门

Version sans œuf. Omettez l'œuf et ajoutez une cuillère supplémentaire de Maïzena pour garder une texture bien prise.

Ecomely 原创食谱。