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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Curry de concombre (Cucumber curry)：食谱插图
素食

Curry de concombre (Cucumber curry)

Un curry léger de concombre cuit doucement dans du lait de coco avec du cumin et du curcuma. Le concombre reste légèrement croquant et apporte une fraîcheur inattendue au riz.

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食材

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配菜

做法

  1. Épluche les concombres, retire les graines à la cuillère, puis coupe-les en morceaux d'environ 3 cm.
  2. Émince l'oignon et écrase l'ail.
  3. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon avec les feuilles de curry et le piment pendant 4 minutes.
  4. Ajoute l'ail, le cumin et le curcuma, et remue 1 minute.
  5. Incorpore les morceaux de concombre et sale. Remue pour bien les enrober.
  6. Verse le lait de coco et laisse mijoter à feu doux 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le concombre soit tendre mais encore ferme.
  7. Rectifie l'assaisonnement et sers avec du riz.

变化做法与小窍门

Variante fraîche. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée juste avant de servir.

Ecomely 原创食谱。