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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Daheen：成品照片
示意图片：محسن رضایی / Mohsen Rezaei — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
甜点

Daheen

Le daheen est une pâte à tartiner irakienne préparée à partir de farine grillée au beurre et de sucre, parfumée à la cardamome. On la façonne en petites boules ou on la mange à la cuillère avec du thé, traditionnellement lors des fêtes.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

429 千卡 每份

蛋白质
6.8 克
碳水化合物
46 克
其中糖
17.9 克
脂肪
23.5 克
膳食纤维
2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais fondre le beurre à feu doux dans une poêle.
  2. Ajoute la farine et remue sans cesse pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée et une odeur de noisette.
  3. Retire du feu et laisse tiédir quelques minutes.
  4. Incorpore le sucre glace, la cardamome et le sel, puis ajoute l'eau de fleur d'oranger goutte à goutte en mélangeant.
  5. Forme la pâte en petites boules ou presse-la dans un moule en bois ou une assiette.
  6. Décore avec les pistaches hachées et les amandes effilées.
  7. Laisse refroidir complètement avant de servir pour que la pâte se raffermisse.

变化做法与小窍门

Sans beurre. Remplace le beurre par de l'huile neutre, en ajoutant un peu d'eau pour obtenir une texture de sable humide.

Avec ce qu'on trouve ici. Si l'eau de fleur d'oranger manque, utilise le zeste de citron râpé et une pincée de vanille.

Ecomely 原创食谱。