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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Dan dambou (boulettes de mil au sel)：食谱插图
家常菜

Dan dambou (boulettes de mil au sel)

Petites boulettes de farine de mil cuites à la vapeur, à la texture ferme et légèrement élastique. Plat populaire du quotidien au Niger, on les mange chaudes avec une sauce ou un bouillon, souvent en famille.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

290 千卡 每份

蛋白质
10.2 克
碳水化合物
50.7 克
其中糖
1.1 克
脂肪
4.1 克
膳食纤维
2.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélangez la farine de mil avec le sel dans un saladier.
  2. Ajoutez l'eau tiède petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni collante ni sèche.
  3. Incorporez l'huile et pétrissez 3 minutes pour la rendre lisse.
  4. Formez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre entre vos paumes.
  5. Portez à ébullition une grande marmite d'eau salée, puis posez les boulettes au-dessus de l'eau dans un panier vapeur ou une passoire couverte.
  6. Laissez cuire à la vapeur 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient fermes et se détachent proprement.
  7. Servez chaudes avec votre sauce.

变化做法与小窍门

Version plus moelleuse. Remplacez 50 g de farine de mil par de la farine de maïs pour une texture plus tendre.

Ecomely 原创食谱。