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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Doklo (beignets de manioc et de maïs)：食谱插图
开胃小食

Doklo (beignets de manioc et de maïs)

Le doklo est un beignet moelleux à base de pâte de manioc et de maïs, parfumé au piment et frit à l'huile. C'est un en-cas populaire, vendu chaud au bord des routes.

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食材

食材

香料和调味

营养成分

469 千卡 每份

蛋白质
5.1 克
碳水化合物
53.8 克
其中糖
2.7 克
脂肪
25.4 克
其中饱和脂肪
3.1 克
膳食纤维
2.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Cuis le manioc à l'eau bouillante 25 minutes puis écrase-le en purée.
  2. Mélange la purée de manioc avec la farine de maïs, l'œuf battu et l'eau pour obtenir une pâte souple.
  3. Ajoute l'oignon et le piment finement hachés, le sel et le poivre de Guinée.
  4. Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et façonne de petites boulettes.
  5. Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
  6. Plonge les boulettes par petites quantités et fais-les frire 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.

变化做法与小窍门

Doklo sucré. Remplace le piment par 2 c. à soupe de sucre et ajoute une pincée de cannelle à la pâte.

Ecomely 原创食谱。