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这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Dominostein:食谱插图
下午茶和烘焙

Dominostein

Petit pavé de pain d'épices de Nuremberg recouvert de chocolat noir ou au lait, emblématique de l'avent allemand. Son cœur moelleux et épicé contraste avec la fine couche de chocolat qui craque sous la dent.

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食材

食材

Pâte

Glaçage

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

1,047 千卡 每份

蛋白质
15.5 克
碳水化合物
159 克
其中糖
110.4 克
脂肪
36.8 克
膳食纤维
7.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算,不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais chauffer le miel avec le sucre roux jusqu'à ce qu'il fonde, puis laisse tiédir.
  2. Bats les œufs et incorpore-les au mélange sucré avec les épices et le zeste.
  3. Ajoute la farine mélangée à la levure, puis travaille jusqu'à obtenir une pâte lisse et collante.
  4. Étale la pâte sur une plaque tapissée de papier cuisson sur environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Enfourne à 180 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un couteau ressorte sec.
  6. Laisse refroidir complètement, puis découpe des carrés d'environ 5 cm.
  7. Tartine une fine couche de confiture d'abricot sur chaque carré et laisse raffermir.
  8. Fais fondre le chocolat avec le beurre et l'huile, nappe chaque carré et parsème d'amandes avant que le chocolat ne prenne.

变化做法与小窍门

Version sans chocolat. Saupoudre simplement les carrés de sucre glace pour une version plus sobre.

Avec ce qu'on trouve ici. Le miel remplace bien le sirop de sucre inverti des recettes d'origine et la levure chimique peut se remplacer par une demi-cuillère de bicarbonate.

Ecomely 原创食谱。