Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ebe-fish：食谱插图
鱼类

Ebe-fish

Un poisson mariné au citron vert, à l'oignon et au piment, qui se mange frais et relevé. Ce plat tire son nom de l'ebe, un poisson local dont la chair ferme se prête bien à la marinade.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

158 千卡 每份

蛋白质
28.4 克
碳水化合物
5.3 克
其中糖
4.1 克
脂肪
1.9 克
其中饱和脂肪
0.3 克
膳食纤维
2.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Coupe les filets de poisson en petits dés, puis rince-les rapidement et égoutte-les.
  2. Place le poisson dans un saladier et arrose-le du jus de citron vert pour le faire blanchir.
  3. Laisse mariner 15 minutes au frais, en remuant une fois pour que le poisson soit bien couvert.
  4. Émince finement les oignons, épépine et hache le piment, et concasse la tomate en petits dés.
  5. Égoutte légèrement le poisson, puis ajoute les oignons, le piment, la tomate, le gingembre et la coriandre.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, mélange délicatement et laisse reposer 5 minutes.
  7. Sers frais, sur des crackers ou avec du pain de mie.

变化做法与小窍门

Version à la mangue. Ajoute des petits dés de mangue mûre pour une touche sucrée qui équilibre l'acidité du citron.

Avec ce qu'on trouve ici. Le cabillaud ou le lieu jaune font très bien l'affaire à la place des poissons tropicaux.

Ecomely 原创食谱。