Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Ebunuebunu：食谱插图
家常菜

Ebunuebunu

Ragoût de haricots à la sauce rouge à l'huile de palme, enrichi de feuilles de baobab séchées et de poisson séché. C'est un plat de tous les jours du nord et du sud du Ghana, à la texture crémeuse.

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食材

食材

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配菜

做法

  1. Fais tremper les haricots une nuit, puis rince-les et fais-les cuire 45 minutes à l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Pendant la cuisson, fais tremper les feuilles de baobab dans de l'eau tiède 10 minutes pour les réhydrater, puis égoutte-les.
  3. Mixe l'oignon, les tomates et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile de palme 10 minutes.
  4. Ajoute le poisson séché émietté et les feuilles de baobab, et laisse mijoter 5 minutes.
  5. Égoutte les haricots en gardant un peu d'eau de cuisson, puis incorpore-les à la sauce.
  6. Laisse mijoter 15 minutes en ajoutant de l'eau de cuisson si besoin, puis assaisonne et sers chaud.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. Si les feuilles de baobab sont introuvables, utilise des épinards surgelés, ajoutés en fin de cuisson.

Ecomely 原创食谱。