Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Faluche：成品照片
示意图片：Jiel Beaumadier — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
早餐

Faluche

Petit pain de mie légère et dorée, à la croûte fine et brillante, typique de la boulangerie du Sud-Ouest. Sa forme allongée et sa texture moelleuse en font un pain idéal au petit-déjeuner ou pour accompagner un repas.

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食材

食材

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配菜

营养成分

276 千卡 每份

蛋白质
10.3 克
碳水化合物
44.9 克
其中糖
3.4 克
脂肪
5.2 克
膳食纤维
2.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Dans un grand saladier, délayez la levure et le sucre dans le lait tiède, puis laissez reposer 5 minutes.
  2. Ajoutez la farine, le sel et l'huile d'olive, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Dégazez la pâte, divisez-la en 8 pièces, puis façonnez chacune en petite boule allongée.
  5. Disposez les pains sur une plaque, couvrez et laissez lever encore 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 220 °C. Mélangez le jaune d'œuf et le lait, puis badigeonnez les pains. Parsemez de graines de sésame si vous le souhaitez.
  7. Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et sonnent creux. Laissez refroidir sur une grille.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Ajoutez 30 g de sucre et 40 g de beurre mou à la pâte pour une mie plus tendre.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure fraîche peut être remplacée par 4 g de levure sèche instantanée, à mélanger directement avec la farine.

Ecomely 原创食谱。