Ecomely

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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Farofa：成品照片
示意图片：User Carioca — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
意面和米饭

Farofa

La farofa est une préparation d'accompagnement brésilienne à base de farine de manioc grillée au beurre ou à l'huile. Elle est croustillante et légèrement sablée, et se répand sur le riz, les grillades et les haricots noirs.

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食材

食材

Garniture

香料和调味

按个人喜好

营养成分

349 千卡 每份

蛋白质
12.4 克
碳水化合物
36 克
其中糖
2.1 克
脂肪
16.5 克
膳食纤维
2.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Fais revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3 minutes.
  3. Ajoute le lard en dés si tu l'utilises et fais-le dorer.
  4. Ajoute la farine de manioc et remue sans arrêt pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et sèche.
  5. Si tu utilises les œufs, verse-les battus dans la poêle et brouille-les rapidement avec la farine.
  6. Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.

变化做法与小窍门

Version simple. Sans œufs ni lard, la farofa reste végétarienne et tout aussi croquante ; ajoute un peu plus d'huile si besoin.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de farine de manioc, utilise de la semoule de manioc (tapioca grossier) ou de la chapelure grillée à sec.

Ecomely 原创食谱。