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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Fattah (pain, pois chiches et viande)：食谱插图
肉类

Fattah (pain, pois chiches et viande)

Plat festif composé de morceaux de pain croustillants imbibés de bouillon, couverts de pois chiches, de viande mijotée et de sauce tomate, puis nappés de yaourt à l'ail. Il est traditionnellement servi lors des grandes fêtes et des repas familiaux.

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食材

食材

Bouillon

香料和调味

按个人喜好

配菜

做法

  1. Fais dorer les morceaux d'agneau dans l'huile, par petites quantités, pour bien les colorer. Réserve.
  2. Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes, puis ajoute l'ail et les épices.
  3. Remets la viande, ajoute les tomates concassées, la sauce tomate, la cannelle, le laurier et 1,5 litre d'eau. Couvre et laisse mijoter 1 h 30 à feu doux.
  4. Pendant ce temps, fais griller les pains plats au four à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis découpe-les en morceaux.
  5. Réchauffe les pois chiches dans un peu de bouillon. Mélange le yaourt avec l'ail écrasé, le jus de citron et une pincée de sel.
  6. Dans un grand plat, dispose les morceaux de pain, arrose de bouillon chaud, ajoute les pois chiches et la viande, puis nappe de yaourt. Termine par du beurre fondu et sers immédiatement.

变化做法与小窍门

Version au poulet. Remplace l'agneau par des cuisses de poulet, réduis la cuisson à 40 minutes.

Avec ce qu'on trouve ici. Le pain khobz se remplace par du pain pita.

Ecomely 原创食谱。