这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
659 千卡 每份
- 蛋白质
- 38.9 克
- 碳水化合物
- 4.2 克
- 其中糖
- 2.5 克
- 脂肪
- 53.7 克
- 其中饱和脂肪
- 33.5 克
- 膳食纤维
- 1.3 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Mélange l'ail écrasé, le paprika, le vinaigre, le sel, le poivre et le piment dans un saladier, puis ajoute les morceaux de chèvre et mélange bien.
- Laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais dorer la viande par petites quantités, 5 à 6 minutes par lot.
- Ajoute les oignons émincés et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Remets toute la viande, ajoute les feuilles de laurier et l'eau, puis couvre et laisse mijoter à petit feu pendant 1 heure à 1 h 15.
- Découvre les 10 dernières minutes pour faire réduire la sauce, puis rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.
变化做法与小窍门
Version au porc. Remplace la chèvre par de l'épaule de porc pour un résultat tout aussi fondant.
Ecomely 原创食谱。