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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Funchi frit (Funchi Frit)：食谱插图
家常菜

Funchi frit (Funchi Frit)

Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits de polenta de maïs fine. Ils accompagnent traditionnellement la morue et les plats mijotés, et se servent très chauds au petit-déjeuner ou à l'apéritif à Curaçao.

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

营养成分

461 千卡 每份

蛋白质
4 克
碳水化合物
48.8 克
其中糖
0.4 克
脂肪
27.4 克
其中饱和脂肪
4.8 克
膳食纤维
1.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse.
  2. Verse la farine de maïs en pluie en remuant sans arrêt au fouet pour éviter les grumeaux.
  3. Baisse le feu et laisse cuire en tournant avec une spatule pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte ferme qui se décolle des parois.
  4. Hors du feu, incorpore le beurre et l'oignon si tu en utilises, puis étale la pâte sur un plan de travail huilé sur environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Laisse refroidir 10 minutes, puis découpe des bâtonnets ou des rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
  6. Chauffe l'huile à 170 °C dans une friteuse ou une grande casserole ; une petite goutte de pâte doit grésiller immédiatement.
  7. Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  8. Égoutte sur du papier absorbant et sers aussitôt, légèrement salés.

变化做法与小窍门

Avec ce qu'on trouve ici. La polenta fine convient parfaitement ; à défaut, utilise de la semoule de maïs à polenta en sachet, en vérifiant qu'elle n'est pas instantanée.

Version au fromage. Ajoute 80 g de gouda râpé à la pâte chaude pour des beignets plus gourmands.

Ecomely 原创食谱。